KAIJURAMEN3.0

Am Hafen von Kamakura legt eine Köchin ihre Messer bereit. Noch ist die Stadt still. Eine Welle bricht, Salz liegt in der Luft. Dieser erste Bissen ist ihr Gruß an das Meer.

Auf einem Waldweg bei Nikkō verschluckt der Nebel jedes Geräusch. In einer Hütte wartet eine warme Schale. Unter ihrer glatten Oberfläche verbirgt sich der ganze Duft des Waldes.

In einer Gasse in Osaka gehen die Laternen an. Eine Trommel antwortet der nächsten. Drei Freunde teilen die letzten Gyoza des Abends. Erst knackt der Teig. Dann beginnt das Fest.

Ein alter Töpfer in Kyōto löscht seinen Ofen. Unter der Asche glimmt es noch. Er legt eine Aubergine an die Glut und wartet. Geduld verwandelt Rauch in Süße.

Nach Mitternacht bebt eine Seitenstraße in Tokio. Kein Zug, kein Gewitter. Ein hungriger Kaiju beugt sich über den Tresen. Die Köchin schiebt ihm eine Schale hin. Für einen Moment hält die ganze Stadt den Atem an. Dann wird geschlürft.

In einem Yuzu-Hain auf Shikoku streift ein Wind durch die Zweige. Eine Frucht fällt ins kühle Wasser. Nach der großen Hitze kommt dieser eine klare, leichte Augenblick.

Über Uji steht ein schmaler Mond. Im Teehaus wird die letzte Schale ausgespült. Auf einem Teller bleiben Grün, Schwarz und ein wenig Süße. Niemand steht schon auf. Manche Abende dürfen noch einen Bissen länger dauern.